美味的虾鸡尾酒,可口的鱼炸玉米饼和营养丰富的海带沙拉——这些“蓝色的食物“是我们饮食的重要组成部分。从我们的海洋捕捞和养殖在水产养殖环境中,这些水生美食形成全球粮食消费的一个重要基石,数百万人的生计。
然而,我们的盘子的道路并不是一帆风顺,尤其是在环境变化的威胁。所有的威胁,藻类大量繁殖,是蓝色的粮食生产带来重大挑战。
为何是蓝色的食物问题
我们的河流、湖泊和海洋食用生物为我们提供一场盛宴——从星星的鱼餐,贝类和藻类。这些蓝色的食物不仅美味,他们已经翻倍到全球粮食消费在过去50年。
除了烹饪的喜悦,蓝色食物广泛撒网的经济学的领域,提供一个谋生的手段10 - 12%的世界人口。与我们的人口增长,对这些水性食品的需求飙升,但不是没有障碍。
水藻的影响
充满活力,丰富多彩,有害于我们最喜欢的海鲜?藻类大量繁殖。这些快速生长的藻类可能对水生生物产生可怕的影响,使鱼更难找到食物,有时甚至导致人口迁移或灭亡。
这些花朵不只是威胁水生生物;他们也对我们构成风险。他们可以生成有害的毒素,积累了生物质衰变,耗尽水中的氧气水平。这两个因素产生重大影响我们的海鲜的质量和安全。
养殖的海鲜是更大的风险。我们农场的鱼类和贝类往往局限,无法逃脱的突然和严重的花朵。这个漏洞显然在2019年,北欧峡湾藻类大量繁殖导致的死亡七和一个一半的百万养殖的大西洋鲑鱼,花费超过90美元。
发布的新研究
一个最近的研究由研究员曹et al。揭示了一个惊人的事实:超过90%的全球蓝色粮食生产风险可能是由于环境的改变,与主要生产商在亚洲和美国面临着这种威胁的冲击。
该研究发现有害藻类大量繁殖(赤潮)作为重要的生物压力源,可以危及安全的数量和我们的蓝色的食物。赤潮是独一无二的压力产生的毒素,不仅影响但我们海鲜的质量。
令人担忧的是,目前赤潮风险最高的地区,如属波利尼西亚菲律宾,法国,美国,和加拿大,他们明显妥协蓝色食品安全。有趣的是,尽管淡水生产通常是更加脆弱,从赤潮毒素产生较大影响海产品安全的海洋环境。
从本质上讲,我们敬爱的海鲜的可持续性和安全风险,明显受环境变化的影响像有害藻类大量繁殖。通过揭示在这些问题上,我们希望能对导航解决方案,以确保我们最喜欢的蓝色食物留在我们的盘子,在我们到达。